Esta entrada fue publicada el Monday, March 10th, 2008 at 10:36 pm y esta bajo la categoría de cuerpo. Puedes seguir cualquier respuesta en este post por medio del feed RSS 2.0. También puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu propio sitio.
El cobre es un mineral que de hallarse ausente en la dieta infantil, puede provocar graves trastornos en niños pequeños. Entre los más graves se cuentan la anemia y las infecciones respiratorias. Ser adulto no excluye la posibilidad de enfermedades como la osteoporosis ante la falta de dicho mineral.
Las más recientes investigaciones médicas coinciden en la necesidad de consumir alimentos ricos en cobre, así como en suplementar otros alimentos con este mineral para contribuir a prevenir las afecciones nombradas, entre muchos otros beneficios.
Un problema, desde la gestación misma
Los niños prematuros que no ingieren la suficiente cantidad de este valioso mineral, son proclives a padecer anemia en los primeros años de vida. Esto se debe a que el feto adquiere el cobre durante el último trimestre de gestación, de modo que aquellos que nacen de forma prematura pueden presentar una carencia de este elemento fundamental.
Una lactancia maternal corta contribuye a incrementar esta eficiencia, así como también los episodios de diarrea infantil.
Los síntomas de la anemia infantil
- Dependiendo de la severidad de la anemia el niño puede tener sensación de frío, cansancio, presentar palidez o presentar la actitud de ingerir tierra o sustancias similares. Cuando la anemia es más severa aparece pérdida total de apetito (anorexia), aumento de la frecuencia de los latidos cardíacos (taquicardia) e irritabilidad.
- La palidez no se detecta en el color de la piel o el rostro sino en el color de la mucosa conjuntival (parte interna de los párpados) y del lecho ungueal (”raíz” de las uñas).
- Existen otros síntomas que aparecen debido a la deficiencia de hierro en el cuerpo cuando ésta es la causa de la anemia: somnolencia (sueño excesivo), hiporexia (disminución del apetito), apatía, decaimiento, disminución del rendimiento escolar
Las consecuencias en el tiempo de la falta del cobre
Esta problemática se extiende luego hasta la vida adulta, ya que la ausencia de este micro nutriente provoca una disminución de la mineralización ósea, lo que contribuye al desarrollo de la osteoporosis, pues la ausencia de cobre en sangre disminuye la posibilidad de transportar el hierro.
El cobre se absorbe en las primeras porciones del intestino delgado, pasa por el plasma y desde allí es transportado al higazo donde se almacena para luego exportarse a la circulación y eliminarse por vía biliar. Al haber deficiencia de cobre aumenta la absorción y disminuye la excreción biliar.
La funcionalidad del cobre en el organismo
El cobre es un mineral que participa en la formación de varios tipos de enzimas que son claves para las siguientes funciones orgánicas:
- Producción de energía.
- Protección contra la oxidación.
- Entrecruzamiento del colágeno.
- Oxidación del hierro.
- Síntesis de melanina y catecolamina.
- Producción de sangre.
- Producción de la melanina de la piel y del cabello.
- Formación de los huesos.
La importancia del cobre en la dieta
El cobre es, entonces, un elemento indispensable para la salud humana. Es importante tener en cuenta esto porque el 20% de las dietas del mundo occidental aportan un porcentaje de cobre por debajo del mínimo recomendado. Asimismo, como la leche de vaca es un alimento común para los niños en muchos países pero en realidad posee un aporte insuficiente de cobre, distintos organismos internacionales han recomendado que la leche sea fortificada con este elemento, llegando a valores tan altos como dos miligramos por litro en caso de niños prematuros.
El cobre en los alimentos
Las fuentes naturales que poseen mayor proporción de este mineral son:
- Trigo en grano
- Cebada
- Mariscos
- Hígado
- Carne de vaca
- Curry en polvo
- Germen de trigo
- Cereales integrales
- Arvejas
- Salvado
- Legumbres
- Frutas secas
- Leche entera
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April 6th, 2008 at 11:28 pm
Muchas gracias por su articulo de veras me sirvio de mucho yo tengo un bebe de 1 año y es prematuro la verdad no sabia de estos riesgos y deficiencias que puede tener mi hijo